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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段
翻炒1 分钟左右。再 
加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。